Черные бобы (польза/приготовление)

Черные бобы

Черные бобы или фасоль, очень богаты витаминами и минералами, которые очень полезны для профилактики функций сердца, мозга, пищеварения. Черная фасоль является лучшим средством для похудения, укрепления волос, улучшая общий внешний вид и настроение. Бобы богаты витаминами А и Е, стимулируюзщих рост волос, придающих блеск коже и являющихся важными элементами для поддерждания здоровья глаз.

Бобы богаты клетчаткой и пектинами, которые способствуют очищению кишечника от солей и тяжелых металлов. Однако неправильное приготовление черных бобов, может привести к отравлению из-за наличия в бобах токсичных веществ, которые разрушаются при термической обработке.

Поэтому нельзя просто приготовить черные бобы, а потому, мы и расскажем Вам как правильно использовать бобы в пищу.

Каша из черных бобов.

Ингредиенты (2 порции)

-пол стакана черных бобов,

-отмоченный рис 2/3 стакана,

-5 стаканов воды

-соль по вкусу.

Способ приготовления:

1)       Бобы хорошо промыть, полностью залить водой и оставить на 6-7 часов.

2)       Переложить бобы в кастрюлю и залить 1 стакан воды. Варить 10 минут, затем всю смесь замешать в миксере.

3)       Всю смесь снова перелить в кастрюлю, добвить отмоченный рис и 4 стакана воды. Поставить на большой огонь.

4)       После того как вода закипит, уменьшить огонь, чтобы дно не подгорело помешивать ложкой 10-12 мин.

5)       При подаче на стол, добавить соль.

Питательный рис с черными бобами.

Ингредиенты (2 порции):

-черная фасоль пол стакана

-морковь 30гр.

-грибы шиитаке 3 шт.

-корень лотоса 30 гр.

-семена Гинкго Билоба 12 шт.

- рис полстора стакана

-кунжут и листья кунжута по вкусу

Отвар:

- соевый соус 2 ст.ложки

- коричневый сахар 1 ст. Ложка

-вода 2 стакана

Метод приготовления:

1)       Бобы хорошо промыть, полностью залить водой и оставить на 6-7 часов.

2)       Морковь и корень лотоса очистить от кожуры и порезать на кусочки размером с фасоль. Грибы Шиитаке также мелко порезать.

3)       Семена Гинкго Билобы отварить и вынуть из скорлупы.

4)       Добавить все ингредиенты в отвар (соевый соус, сахар и воду)

5)       Держать на огне до тех пор пока не испарится 1/3 содержимого

6)       Вынуть продукты из кастрюли не выливая отвар. Добавить рис в отвар и варить.

7)       Как только вода начнет закипать поверх риса положить все ингредиенты, накрыть крышкой и оставить на медленный огонь до полной готовности.

8)       Для придачи аромата рису, при подаче посыпать семена кунжута и мелко нарубленными листьями кунжута. 

Листья кунжута

Грибы Шиитаке 

Семена Гинкго Белоба

Корень лотоса